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Ciconia Alentejo
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Ciconia é a designação em latim da cegonha branca que tem como um dos seus
principais habitats em Portugal as áreas agrícolas e florestais desta região.
A maioria das aves realizam uma emigração outonal em Agosto, dirigindo-se a
África, regressando em Dezembro para nidificarem.
No mês de junho as cegonhas
juvenis iniciam os primeiros voos de uma vida que durará normalmente trinta e
três anos, acasalando sempre com o mesmo par ao longo do tempo.
Em boca é elegante e expressivo com taninos marcantes.
Aromas de frutas vermelhas e especiarias.
Carnes assadas, massas com molho e queijos duros.
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